一品景芝度数高吗|高低都有特点,不必纠结

发表时间:2019-03-19

在酒桌上有酒友表示,自己酒量小,更愿意喝低度酒,因为低度酒对身体的伤害小;而有些酒友则认为,高度酒不上头,醒酒快,喝高度酒对身体有益。那么高度酒和低度酒究竟哪个好,为什么低度酒比高度酒更便宜?以一品景芝为例,小编注意到网上有不少网友在问一品景芝度数高吗等问题,在这就对高度酒和低度酒做一下分析。

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一品景芝度数有高有低,那么高度酒和低度酒到底区别在哪。为何同一款酒都有高度和低度的区别?

首先我们给高度酒和低度酒划分一下界限,按照国际惯例,蒸馏酒如白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒等都属于烈酒或高度酒。但对于白酒,我们又有自己的划分习惯,一般认为,50°以上属于高度白酒,40~50°属于降度白酒(又称中度 白酒),40°以下称为低度白酒。

白酒从低度变成高度,得益于蒸馏技术的发展,事实上,白酒从高度变成低度,也离不开技术的支撑,某种程度上说,“降度”的技术难度甚至超过了“提度”的难度。

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白酒中酒精和水占了98%,剩下2%的微量物质溶解于酒精当中,这些微量组分中,有一部分组分,其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感,在白酒加水稀释(术语叫做“加浆”)后,酒精含量降低,本来能够溶解的组分,开始析出来形成沉淀,使得本来透明的酒液浑浊、失光,影响了白酒的美观。

为了去除这些沉淀,通常使用吸附法、冷冻法和蒸馏法等来净化它,但这样一来不但除去了绝大部分棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物质),其他难溶于水的高沸点物质亦会同时被除去,造成酒体变淡、后味短的问题。因此过滤沉淀后还要用优质、特点明显的调味酒进行细致的调味,这样才能保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量。

了解了白酒“提度”、“降度”的相关技术之后,再来回答高度酒、低度酒孰优孰劣的问题就简单多了,就像你去吃火锅,回答服务员“火锅底料要微辣、中辣还是特辣”一样,这完全取决于你的个人口感和偏好,所以不必纠结于一品景芝度数高吗这个问题。

白酒不论是“提度”还是“降度”都是由特殊的社会背景和技术水平共同决定的,本身并无优劣。高度白酒香味物质丰富,能够带给消费者更好的口感,但也更容易喝醉;低度酒的酒精浓度降低了,但同时也牺牲了部分口感。

所以就像很多网友问的,一品景芝度数高吗?而一品景芝等众多白酒都推出了各种度数的酒,只是为了迎合酒友的口味,本身并无质量等本质区别。